Nem og lækker hverdagsmad fra måltidskassen: Grøntsagsbånd med svampe og fløde

Denne pastaret er noget så nem og hurtig at lave samtidig med, at den smager himmelsk! Retten passer perfekt til de aftener, hvor man gerne vil lave hurtig men lækker aftensmad. Det smarte ved grøntsagsbåndene er, at man, til forskel fra almindelig pasta, får lidt flere grøntsager i skrutten, uden at gå på kompromis med konsistens eller smag. Har man børn er det desuden en genial metode til at skjule de ekstra grønne sager. Elsker bare vores ugentlige måltidskasse!

Det skal du bruge (2 personer):

  • 8-10 brune champignoner
  • 8-10 søde cherrytomater
  • Et bundt basilikum
  • 1 løg
  • 1 tsk habermare eller anden boullion
  • 200 ml piskefløde
  • En kugle mozarella
  • Salt og peber
  • En pakke grøntsagsbånd fra Pastella (andre typer pasta kan også sagtens bruges, men det bliver lækrest med frisk pasta)

Sådan gør du:

  • Snit løg i tern, rens champignon og skær dem i skiver
  • Svits først løg i 2 minutter, tilsæt så champignon og steg i yderligere 3-4 minutter
  • Tilsæt fløde, habermare, salt og peber og kog saucen op
  • Kog grøntsagsbåndene som anvist på pakken (ca. 3-4 min.)
  • Server pasta og sauce i en dejlig pærevælling og top op med basilikum, mozarella revet i mindre stykker og friske cherrytomater skåret i halve

Mangler du ofte tiden til at få lavet de lækre retter, samt få handlet de rigtige råvarer ind, så er du langt fra alene, sådan er vi rigtig mange der har det. Men der er der heldigvis en super super god løsing på. Denne hedder ..måltidskasser. Hvis du ikke kender til måltidskasse-konceptet, så går det meget enkelt ud på at man en gang om ugen får en kasse fyldt med råvarer leveret, hvor der er præcis de ingridienser man skal bruger til aftensmaden, hver dag i en uge – kan også indeholde ingridienser til frokost og morgenmand somme tider. Der hører også opskrifter med, så ikke nok med at man sparer en masse tid, så opdager man også en masse, lækre nye retter.

Er du blevet bare en lille bitte smule fristet til at prøve en måltidkasse kan jeg simpelthen ikke anbefale det nok. Gør det! Det kan dog godt være liidt af en jungle at finde rundt i, så du kan evt. tjekke siden her ud, hvor du kan se en oversigt over alle de forskellige måltidskasser der findes.